みなさま、こんにちは。
大橋教室より吉井です。
秋ですね
寒く感じる日もありますが、お天気の良い日はとても気持ちがよくて嬉しいです
ところで、みなさまの秋は何ですか～？
私は、やはり「食欲の秋」です
そこで今日は、秋になると我が家で必ず作る『さんまごはん
』をご紹介します。
＜材料＞
・さんま 2匹
・お米 3合
・しょうが 40ｇ
・だし 約3＋ 2/3カップ
・しょうゆ 大さじ３
・青ねぎ
＜作り方＞
１．米を洗ってざるに上げておく
２．さんまに塩を振ってグリルで焼く
３．しょうがを千切りにする
４．鍋（直径23センチくらいの土鍋など）に、米・だし・しょうゆを入れる
５．2.のさんまを上にのせ、まわりにしょうがを散らす（さんまの隙間を埋めるように）
６．中火から強火にかけ、こぼれない程度にしっかりと炊き上がってきたら、
ごく弱火にして15分間炊く
７．仕上げに数秒間ほど強火にし、余分な水気を飛ばして火を止め、5分間蒸らす
８．さんまの頭と中骨を取り除き、全体を混ぜて青ねぎを散らす
たっぷりのしょうがが効いて、絶品です
骨もやわらかくなっているので、中骨を取る程度で残りは混ぜてしまって大丈夫ですよ。
今の季節だからこそのお楽しみ
毎年これを食べて秋を感じています。
ぜひお試しください
次は、飯倉教室です。よろしくお願いします
